【秋田市】仁井田に「自家製麺 大和」が1/15オープン！麺が主役のこだわり一杯
秋田市仁井田に、期待の新店「自家製麺 大和（やまと）」が2026年1月15日にオープンします！
ずばり「麺が主役」のラーメン店です！
数種類の小麦をブレンドし、季節に合わせて水分量や熟成時間を調整するという徹底したこだわりぶりです。
自家製麺ならではの香りや食感、喉ごしなどが楽しめそうですよ。
スープは無化調・無添加で、煮干しや牛骨、牛肉からとった自然な旨みが特徴。
メニューは「煮干らぁ麺（800円〜）」や、贅沢な「ネギ牛煮干らぁ麺（950円）」など、醤油・白醤油・味噌・塩から選べるスタイルです。
珍しい白醤油味、気になります！
お店の場所は、以前、「HANDMADE NOODLES YUKI」があった場所です。
自家製麺大和の公式SNSでは店内の様子も紹介されており、カウンター席とテーブル席があり、おひとり様でもグループでも利用しやすそうです。
朝9時から営業しているので、「朝ラー」としても楽しめそうですよ！
駐車場は店舗前に2台分と、少し歩いたところに4台分あります。
こだわりの自家製麺と優しいスープのハーモニーを、ぜひ現地で味わってみてはいかがでしょうか。
自家製麺大和はこちら↓
