【秋田市】秋田市を代表する朝ラーの名店が・・・。山王にある「拉麺職人 満大」が5/31に閉店しました。

特にラーメン好きの方に、とても残念な閉店のお知らせです。

秋田市山王にあった人気ラーメン店「拉麺職人 満大」が、2025年5月31日をもって閉店しました。

SNSでも閉店を惜しむ投稿が見られ、筆者も驚いていたところ、読者の方々からも多数の情報提供が寄せられました。

多くの方に愛されていたお店であったことが伺えます。

「拉麺職人 満大」は朝6時から営業しており、「朝ラー」が楽しめる貴重なお店として、秋田市内だけでなくさまざまな地域のお客様に親しまれてきました。

開店後すぐに満席になることも多く、名店として知られていましたが、残念ながら閉店となりました。

店頭に掲示された貼紙には、閉店の理由が「店主様の健康上の理由」と記されており、驚きとともに店主様の体調が案じられます。

同店のラーメンは、するすると喉を通る細麺と、ほんのり甘みを感じるスープが魅力。

醤油、塩、味噌のいずれも好評で、スタンダードな「ラーメン」のほか、「満大ネギラーメン」や「ニララーメン」などのバリエーションも人気を博していました。

筆者がいただいた「鶏肉ラーメン（醤油）」は、こっくりとしたスープが体に染みわたり、細麺のおかげで重くならず、ぺろりと完食。

見切れてしまっていますが、ほろほろにほぐれたチャーシューがたっぷり乗った「チャーシューご飯」も絶品でした。

ファンも多く、長年秋田の「朝ラー文化」を支えてきた名店の閉店とあり、衝撃は計り知れません。

これまでのご活躍に敬意を表するとともに、店主様のご体調の回復を心よりお祈り申し上げます。

＊ぽぽぽ様他、情報提供ありがとうございました。

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